原料

牛奶 100ML, 酸奶 100ML, 奶油奶酪 75G, 57%黑巧 25克, 榛子巧克力醬 50G, 淡奶油 125ML, 吉利丁 1.5片, 朗姆酒 少許, 糖 30G, 乳酪戚風底 1片

步驟

1吉利丁加水和冰塊入冰箱冷藏泡發

2牛奶加巧克力隔水加熱融化，攪拌均勻

3奶油奶酪隔溫水打至順滑後，加入酸奶打均

4把2倒入3中，拌勻

5倒入朗姆酒和加10g牛奶隔水融化的吉利丁拌勻

6倒入打至6分發的動物奶油，拌勻；模具中放入乳酪戚風片做底，把6倒入後輕震，抹平，如入冰箱冷藏至少4小時，取出脫模做表面裝飾