百葉結燒肉

簡介

【還好我有微波爐。電飯煲】 99菜譜

原料

五花肉 250g, 干百葉結 100g, 老抽 一大匙, 腐乳汁 兩大匙, 糖 一小匙, 鹽 1/4小匙, 八角 三枚, 桂皮 一小塊, 干山楂 三枚, 蔥 一段, 姜 一小塊

步驟

1五花肉切底面1cm見方的長方塊

2百葉結用溫水泡軟

3八角,桂皮,干山楂,蔥段,姜塊拍碎放入調味包

4鍋燒熱,放少許油,下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃

5倒入老抽,腐乳汁,糖翻炒至肉塊表面上色,倒入開水沒過肉(500ml左右)

6大火燒開放入鹽和調味包,轉小火燉半小時,放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可


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