今天上的方子是店子裡的熱銷產品 吃起來清涼細膩如冰淇淋 但是卻又沒有冰淇淋的甜膩 取用南瓜的甜味和清淡的口感 配合淡奶油的醇滑 非常單純但是美好的感覺。 這個蛋糕是做給超級要好的阿姨（額··· 或者叫乾媽？）生日吃噠 剩下2個姿娘剛剛透露出一點想要打包回家的念頭 阿姨就以迅雷不及掩耳之勢裝了起來 剩下一群人乾瞪眼··· 話說一共4個人哦 麻麻笑眯眯 因為隨時有得吃
手指餅乾, 雞蛋 2個, 糖 35g, 麵粉 70g, 南瓜慕斯, 南瓜泥 150g, 淡奶油 150g, 糖 30g, 吉利丁粉 10g（2tsp）
1手指餅乾做法。 1.蛋白蛋黃分開。 2.蛋白加糖打至硬發。 3.逐個加入蛋黃。 4.攪打均勻。
25.篩入低粉。 6.切拌均勻。 ——（很簡單對不對~ 但是這樣再切拌過程中再也聽不到沙沙沙的消泡聲了！ 好奇妙~ 表問我為什麼加入蛋黃不會消泡 我只能說不知道~）
37.如圖 放入圓形擠花嘴 擠出手帕蛋糕的條紋。
48.撒上糖粉。 170度 中層 上下火 17-20分鐘至表面金黃。 ——（其實我不知道為什麼要撒糖粉 烤完之後顏色不好看吖 以後不撒了）
5取出後趁熱切出一個跟慕斯圈一樣大的圓形 以及略低於慕斯的圍邊 擺放好。 其實我這個量是恰恰好的 如果怕不夠 可以翻倍烤兩盤。
6然後來處理南瓜泥。 南瓜去皮切薄片 微熟或蒸熟 然後加入少量淡奶油（分量外）攪拌成泥。 加入到能夠打泥就好了
7吉利丁粉加冷水攪拌均勻 隔水融化 加入南瓜泥。 如果你用固底模具 那麼這個時候可以不扔冰箱裡冷藏（要快可以冷凍） 如果沒有 那麼還是建議冷藏一下 因為我曾經做過成品太稀半夜拖地的蠢事~~~~(>_<)~~~~
8這個時候 加糖打發淡奶油 打至6分發 即粘稠但滴落後痕跡慢慢消失。 這個時候冰箱裡的南瓜泥應該像打發的奶油一樣稠或者更稠。
9將南瓜泥與淡奶油混合均勻。
10入模 用刮刀刮平。 應該恰好滿模 如果用戚風打底可能還會多出一點。 好吧~其實味道跟奶昔一樣 喝了它吧
11冷凍一夜 取噴槍或電吹風四周吹一下 脫模。 我現在慕斯都改用冷凍了~ O(∩_∩)O哈哈~ 凍硬了才耐得住電吹風折騰啊。 擠一圈小花兒 裝飾切半的草莓與南瓜子。
12我很喜歡這樣清爽的顏色(╯3╰)
也可以撒糖粉 不用防潮的 糖粉遇上切開的草莓之後會出水變得明亮哦
我還是喜歡跟大家分享好味道的配方 跟金錢無關 畢竟阿豬希望來到這裡的人都能開開心心的享受生活。 烘焙如是，開店如是，生活種種，莫不如是。
因為店鋪小雜事多 所以博客無法頻繁更新 但是有新成品一般都會在微博上更新 抱歉~~~~(>_<)~~~~