原料

瓜子仁 40克, 低筋麵粉 40克, 蛋白 40克, 糖粉 40克, 色拉油 40克

步驟

1色拉油（無色無味的植物油，炒菜的油）加入糖粉攪拌均勻

2再加入一個蛋白攪拌均勻

3低筋麵粉過篩

4將麵粉倒入蛋白中

5攪拌均勻

6瓜子烤箱150度預熱，中層烤5-8分鐘左右

7將蛋白麵糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形

8上面撒上瓜子仁，上層，烤15分鐘左右

小技巧

1、蛋糊要塗均勻，這樣烤的時候才會溫度均勻。 2、瓜子提前稍烤一下，這樣比較容易熟。 3、烤好的餅乾等最後一爐烤箱關火後，全部放烤箱等涼取出來更脆。 4、糖粉量，如果不太喜歡甜，可以少放一點。瓜子仁，如果喜歡多多，可以再多放一點。