原料

羊肉片300公克， 輔料：芥蘭菜、薑末、蒜末、紅辣椒末、蔥花 調料：(1)醬油、沙茶醬、香油、糖、鹽 (2)鹽、沙拉油 (3)太白粉、水 各適量

步驟

(1)將羊肉片加入調味料(1)拌勻腌10分鐘備用。 (2)姜、蔥、大蒜、紅辣椒洗凈切末備用，芥蘭菜洗凈切5公分長段。 (3)另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。 (4)將芥蘭菜放入汆燙至熟後，撈起瀝干水分鋪在餐盤上備用。 (5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。 (6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。 (7)將調味料(3)的太白粉和水調勻，倒入鍋中勾芡燴炒至熟 (8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。