原料

紅腰豆 400克, 糖 180克（約8湯匙）, 黃油 30克

步驟

1紅腰豆沖洗一下，用水浸泡過夜，然後剝去豆皮

2高壓鍋放入去皮腰豆，加入水剛剛沒過豆子

3加閥燒開後轉中火，5到8分鐘就關火，等減壓後，把豆蓉倒入鍋內，加糖和黃油，炒制

4涼後即可做月餅餡兒。普通做月餅，餡都不能太濕