不用油，不用鹽，就一個雞蛋，一勺肉鬆，簡單快手的早餐。
雞蛋 一個, 肉鬆 一勺
1如果親用的不是不沾鍋，就可以用餐巾紙沾精製油，在鍋底塗抹一下，如果是不沾鍋，可以省略該步。（請忽略我的雞爪）
2小鍋內打入雞蛋一隻。
3用小勺將蛋黃按散，有利於雞蛋成熟（現在的雞蛋不敢吃溏心的，所以我都是把蛋黃全部煮熟再吃的）
4等蛋液稍微凝固後加一勺肉鬆。
5象做蛋餃一樣將一邊翻起合到另一邊。（也可以象我以前做的，直接翻面煎一下也可以）
6兩面都稍微煎一下，等內部蛋黃全部凝固就可以出鍋吃了，算了一下時間，整個過程大概二到三分鐘。荷包蛋也不用放鹽，和肉鬆完美結合在一起，很美味。
蛋的嫩老隨意，看個人喜歡，如果是買的可以放心吃溏心蛋的雞蛋，可以不用等到蛋黃全部凝固就吃，味道會更加鮮嫩。