梅乾菜餅

簡介

有一天想到胖子燒餅,我們學校後門的超市門口那個燒餅攤,一元 一個的乾菜餅,在我們浙大的88上赫赫有名,其他校區的人都跑過來一買一打。而因為這個地方是從我們教室到公寓的必經之路,所以路過,聞到梅乾菜的香味,沒有人是不願意買的。

   於是,對乾菜餅心心念,奈何沒有乾菜,終於在某一天入荷一袋,立馬拿出肉,揮刀切肉糜。

   怎樣我的擀麵杖不知為何是一頭大一頭小的,怎麼都擀不薄,好吧,大小不一的胡家乾菜餅就這樣草草出路了。味道,因為有胖子燒餅在,所以怎麼都占下風。唉。更何況,沒有烤大餅的那種桶,我只有平底鍋呀。

原料

麵粉, 干辣椒, 梅乾菜, 肉糜

步驟

1把肉糜下油鍋,炒熟,加入干辣椒塊,再加入發好的梅乾菜

2因為梅乾菜本身有鹹味,所以不用放鹽,放入一點點的醬油,和多多的糖

3麵粉和好,分成幾小塊,搓圓,壓扁,裹入晾涼的梅乾菜肉糜,像饅頭一樣包好,然後壓扁

4用擀麵杖擀成薄薄的餅,平底鍋少量油,煎熟。


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