原料

豬肉，雞蛋，木耳，澱粉，青椒，鹽，雞精，料酒，薑汁

步驟

1.豬肉切片加料酒、少許蛋清、生粉、鹽、雞精上漿。 2.青椒、木耳切塊，雞蛋加少許鹽打成液。 3.炒鍋熱油，下肉片滑炒撈出。 4.炒青椒和木耳，下肉片，倒薑汁，加鹽、雞精調味翻炒。 5.最後倒入蛋液輕輕炒散即可。