簡介

辣白菜炒飯堪稱最簡單卻好吃的菜肴之一。但普通的辣白菜炒飯很多年前就已經OUT了。本道菜完成只需要10分鐘，供1人食用。

原料

米 200g, 雞蛋 1個, 辣白菜 1袋, 拌飯醬（甜味） 3茶匙, 切片芝士 1片, 蔥 少許, 油 少許

步驟

1將米飯悶熟。

2上鍋倒油，蔥熗鍋。少油。

3放入悶熟的米飯，炒散，如果是剩飯可稍加水。

4放入辣白菜約100g，放入拌飯辣醬3茶匙，翻炒均勻。

5出鍋，上面放一片芝士，入微波爐高火1分鐘。

6取生雞蛋一個，剔除蛋清，蛋黃打在熔化的芝士片上。

小技巧

1、個人認為在辣白菜炒飯里吃到熟了的蛋清和蛋黃是對米飯的侮辱，因此使用生雞蛋，而且強烈不推薦使用煎蛋。 2、少放油，炒不開時加水，是炒剩飯的訣竅。一定記牢。