鹹菜絲炒空心菜

簡介

清炒空心菜肯定大家都吃過,吃不慣青菜的人會覺得有股青菜的澀味,如果加入鹹菜絲一起炒,這樣鹹菜的醬香味就會遮蓋住青菜的澀味,風味很獨特~

原料

空心菜 一人份, 鹹菜絲 適量, 蒜 適量, 干辣椒 兩個

步驟

1空心菜洗凈切成段,蒜拍碎

2鹹菜切絲,適當的用水洗去過多的鹽分(但是不能洗的太厲害,因為這道菜不加別的調料,完全藉助鹹菜的鹹味來做,所以要留適量的鹽分)

3鍋中放油,加入拍碎的蒜和干辣椒段翻炒出香味

4放入鹹菜翻炒,如果鍋中太干可以加一點點的水

5放入空心菜梗翻炒均勻,梗炒軟後加入葉子翻炒熟即可出鍋!


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