用來自湖南的家養豬肉做一道正宗的湖南風味
蘿蔔乾 200克, 豬肉 300克, 紅尖椒 1個, 干辣椒, 大蒜, 油, 鹽, 蔥, 醬油
1肉切成小薄片，尖椒切成絲備用
2鍋燒熱後倒入少許油燒熱，放入肥肉煸出油
3放入蘿蔔乾、干辣椒大火翻炒
4放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻
5倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開後改成小火燜5分鐘
6加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁干即可
蘿蔔乾特別干，必須用水煮煮才會入味，但不要都時間太長，否則沒有脆爽的口感。