原料

青蘿蔔乾, 薑絲, 辣椒絲, 醬油, 香油, 鹽, 糖

步驟

1用溫水浸泡蘿蔔乾至軟，中間換水洗凈幾回，完全去掉表面的鹽份。然後根據自己口味加鹽醬油糖香油辣椒絲做成小菜。加上薑絲的味道更好。

2蘿蔔乾曬法：將蘿蔔洗凈，切成粗條，用多多鹽殺水。待水分差不多沒時，用紙巾或紗布包上蘿蔔乾，擠干最後水分。放在乾淨木板上攤開，置於陽光下晾曬，隔幾小時翻翻。待感到乾爽時，可繼續放陰涼通風處吹晾一段時間。