簡介

吃到一半才想起來拍照，不好意思。 Food Ministry是英國電視名廚Jamie Oliver的一檔節目，itunes上面有。每個視頻都很短，教一樣東西，這個方子就是從那裡學來的。原視頻連肉丸也是自己做的，我是看見超市減價所以才買回來做了這道菜，因為不用做肉丸，結果這個菜變得更簡單了。

原料

肉丸, spaghetti （或其他條狀意粉）, Basil （九層塔）, 蒜頭, 辣椒 optional, 現磨黑胡椒, parmesan cheese, 番茄罐頭, 洋蔥 1個

步驟

1煮開水，放鹽，煮義大利面，約12分鐘，不時攪拌。

2煮麵的同時，熱一個較深的平底鍋，放橄欖油，用中火煎肉丸。

3肉丸沒那麼快煎好，這時把洋蔥切碎，蒜頭切碎，喜歡辣的就切一點紅辣椒，九層塔切碎。

4肉丸煎到外表有些焦香就撈起來，用鍋里的余油炒洋蔥、蒜蓉和辣椒。炒香之後下大部分的就曾大碎，倒入一個或半個番茄罐頭，加鹽煮一下，按照自己的口味調味，我會再放一點糖。

5把牛肉丸倒回番茄汁中，此時義大利面也該好了，撈出來也放進番茄汁中，關火拌勻。撒上剩下的九層塔碎，加現磨黑胡椒。上碟之後磨上芝士碎，可以略撒一點初榨橄欖油。

小技巧

這個pasta做起來很快的，因為有肉，吃起來也很飽，適合愛吃肉的童鞋。