非常下飯的一款，深夜慎食！！
大頭菜（不是圓的，要扁的） 半顆, 油 適量, 干紅辣椒 3、4個, 麻椒（花椒也可） 6、7粒, 老乾媽辣醬 兩小勺, 蒜末 適量, 鹽 適量, 雞精 適量
1大頭菜洗凈，切成小塊（我比較懶用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。
2鍋里放油，放入麻椒（要涼油下鍋，不然會糊就變苦味了），出香味後用小勺將麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、萬能的老乾媽辣醬炒香放入大頭菜。
3要用大火爆炒哦，翻炒5分鐘。
4炒軟後加入鹽、雞精（我還喜歡放麻辣鮮），翻炒幾下就可以出鍋嘍。
扁的大頭菜可能東北比較常見，圓的也可以將就啦，就是容易出水，在炒之前可以先用鹽拌一下。 最不可缺少的就是萬能的老乾媽，豆豉醬也可以哦，不過我還是喜歡前者。 超級簡單的快手菜，親們快行動起來吧，拒絕地溝油、二手辣椒，爭取過上自己動手豐衣足食滴幸福生活！！咩哈哈~~