香菇可以當肉肉一樣炒 相當的香
1備料；圓的先對半切，在切條。 有時間也可以用手將菜葉撕成一片一片的，非常入味。我是沒時間，用快的辦法。
2傳統的西紅柿，入味，顏色，營養，都是最佳的選擇
3香菇；對半切 就可以，俗稱；素肉。 本人用的是乾的，後泡的，因為很喜歡，沒時間買，就用乾的，有時間的親，可以用鮮的，各有各的味道。
4開始；放油，爆鍋，加入 蔥，姜，花椒粒 ，干紅辣椒 ，出香味後，有時間的可以把花椒粒在撈出來。
5加入西紅柿，翻幾下，出點湯汁，再加入 大頭菜，放入六月鮮的醬油，這個色不重，味還好。炒一下在加入香菇，耗油。
6看好火侯，要大點的火爆炒一下 ， 現在在加入 鹽，因為一入鹽後就出湯了，就是要收湯完事的時候了，所以要晚點放。在加入蒜，晚點放是為了出味，不然早放，味道 就沒了，
7行了，這個菜不用炒太久，看著火侯，顏色，就OK了，能不放就不放味精，對身體不好。哦了