冬菜肉餡的餛飩

原料

四川冬菜(半袋), 蝦皮(少許), 豬瘦肉糜(半斤多), 雞蛋(一個), 姜粒, 麻油, 鹽, 蚝油, 蔥白粒, 芹菜粒, 蔥花

步驟

1肉餡與所有材料攪拌勻(除開芹菜粒和蔥花),至肉糜收緊。

2放置冰箱,三小時後取出,再加少許水攪拌,肉餡不宜太干不宜太稀。

3最後的任務就是包餛飩。(這個不用詳細描寫吧,呵呵)

4燒開水,加入餛飩煮開,加少許涼水,鹽再煮開一陣,麵皮透明狀就OK

5碗內加入芹菜粒,蔥花,鹽,炸香的蒜粒,麻油,辣油,少許醋。(不喜辣的就不必加,照樣味美!)

小技巧

味道灰常不錯,老公的食量也比平時多。冬菜算是被我發揮到極致了哈:))


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