簡介
脆炸香蕉是一道香甜濃郁的小甜點，吃起來外面香脆，裡面軟糯，一塊香蕉便可帶給你兩種截然不同的口味，好吃得讓你顧不得計較油炸的熱氣。做脆炸香蕉 時，雞蛋是不能少的，否則你炸出來的香蕉就不脆了，並且一定要選已經熟透的黃黃的香蕉，如果你選的香蕉不太熟的話，那就不夠甜，那炸好的香蕉就非常的澀， 口感上非常的難吃。
原料
脆炸香蕉的原料：蕉、雞蛋、澱粉、麵包糠
步驟
1、 雞蛋放入碗中打散。
2、 澱粉、麵包糠分別放入兩個碗中。
3、 香蕉去皮，兩頭稍微去掉一點，切段。
4、 香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，然後裹上麵包糠。
5、 油鍋上火，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。
小技巧
鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香 蕉，第一次做不要全部放進去，幾個幾個的放進去，炸顏色發黃的時候撈出來。撈出後，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。大火回炸 能把炸的東西油逼出來，而且顏色也更好看。
