豬肉碎500g(剁越爛越好吃), 薯粉3大匙, 醬油1大匙, 鹽半小匙, 雞精粉2小匙, 蒜米泥2大匙, 蛋白1個, 水2大匙, 五香粉半茶匙(不放也可以), 油1大匙, 糖1大匙, 胡椒粉少許
1)全部肉碎和調味料加一起，朝一個方向攪拌，使上勁。
2)加入薯粉和蒜米泥，再進行攪拌。
3)把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊，裹兩層紗布，便於定型。紗布抹些油才包肉醬.
4)大火蒸20分鐘即可。
5)待冷切片,點蛋液煎至金黃色.