那一年，我第一次上他們家，他媽媽做的一道菜就是大蔥炒羊肉，之後也不記得是哪一年起就再也有吃過這樣的做法了。 今年他買了一大塊羊排和一個大羊腿，我就用羊腿肉做了青蒜炒羊肉，好吃，柔嫩汁鮮，一碗白米飯三下五除二就下肚拉。
主料：羊腿1塊，青蒜1棵 輔料：鹽少許，生抽適量，食油適量，香油少許，糖少許，干澱粉1勺
1、羊肉切斷紋路，切成絲，加生抽、糖、干澱粉和幾滴香油，攪拌均勻。 2、青蒜沖洗乾淨，切塊。 3、鍋燒熱，下適量油，先下青蒜頭炒香。 4、下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本變色，將青蒜葉倒入，繼續翻炒。 5、加少許鹽和清水，繼續翻炒，待水收干，盛起。