羊肉500克，山藥一根，胡蘿蔔一根，蔥，薑片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉
1.將羊肉切成小塊 2.胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊（這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮） 3.將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出 4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右 5.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘 6.最後撒上少許胡椒粉即可