簡介

我翻了好幾遍菜譜，竟然沒有這道經典菜，那我譜一個。

超級下飯喲~

樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜

原料

茄子, 青辣椒, 生薑, 蒜, 醬油, 醋, 糖, 鹽, 水澱粉

步驟

1茄子切條，辣子切段，生薑大蒜全部切末。 茄條可以用鹽水泡一會兒，以免吸油太多，我太懶，這部省掉了..

2調醬汁，醬油1湯勺，醋1湯勺半，糖2湯勺，鹽少許，水澱粉

3鍋中放油，青椒和茄條煎黃撈出。茄子不能煎的太軟，要不沒型沒口感。

4少倒一點油，生薑爆香。

5倒入青椒和茄條略微翻炒，倒入醬汁。

6倒入蒜末翻炒均勻，迅速倒入水澱粉，出鍋。

小技巧

開飯吧~