原料

粿條, 牛肉丸子, 絲瓜, 鹽, 白鬍椒粉

步驟

1粿條嘛，比較類似米皮，但是粿條更滑溜更Q一點，不過在鄭州就用米皮代替了

2牛肉丸子切對半後，切花刀，和水一起煮開，有肉湯當然更好了

3丸子煮開後，放絲瓜，再煮開後，把米皮下鍋，鹽、白鬍椒粉調味

4再滾開就關火了，畢竟不是粿條，不能煮太久