Royal Icing 皇室糖霜餅乾 寶寶滿月回禮

簡介

最近好幾個朋友都生好了寶寶,尋思送什麼樣的禮物會比較特別,忽然靈機一動決定做幾套寶寶糖霜餅乾,這套公主系列的粉粉嫩嫩,如果做滿月回禮也會很不錯噢!

原料

無鹽黃油 210g, 糖粉 150g, 全蛋液 75g, 低筋粉 390g, 香草精 1小匙(也可以忽略), 糖霜配方, 糖粉 455g, 消毒雞蛋清 90g, 鮮檸檬汁 5-7滴

步驟

1餅乾底的做法,黃油軟化加入糖粉打至顏色發白(大約3分鐘)

2分次加入蛋液至順滑

3過篩麵粉到黃油里,用手抓勻揉成團

4案板上反覆揉幾次,10以內即可,保鮮膜包好冰箱冷藏1小時以上

5取出後擀成3-5毫米厚的餅皮,用餅乾切模切成自己喜歡的形狀,放入冰箱冷藏2分鐘移到烤盤上,入爐烘烤,180°,8-12分鐘。

6糖霜打好後根據自己設計好的樣子調色,然後在餅乾上鋪糖霜畫出喜歡的細節。


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