聖誕樹樁蛋糕卷

簡介

聖誕節眼看著快來了,大家都在熱火朝天的準備著各種精美的聖誕美食,那麼今天我們來玩一個簡單又有趣的應景聖誕蛋糕~樹樁蛋糕吧^_^

原料

任意蛋糕卷一款 我用了小四卷, 淡奶油 300克(其中120克用於巧克力奶油), 細砂糖 30克, 黑巧克力(黑巧克力奶油) 40克, 裝飾黑巧克力 15克

步驟

1先用28*28的烤盤烤一個蛋糕卷。將烤好的蛋糕卷倒扣晾涼,撕下底部油紙。反過來上面虛蓋一張油紙放置。

2晾涼的時候打發淡奶油,300克奶油加30克糖打發到7,8分,然後將蛋糕片均分5條。

3每一片蛋糕片上抹一層薄薄的奶油。

4然後將第一片蛋糕捲起來,然後直立放好,在卷好的蛋糕片開口處抹少量奶油,將剩餘蛋糕片一片接一片連接起來變成樹樁造型。最後一片蛋糕尾端斜切一刀,再卷上去,這樣蛋糕卷緊密貼合成一個完整的圓形。

5頂部抹奶油,四周用油紙圍一圈,然後用絲帶扎一下,放冰箱冷藏定型半個小時。

6製作巧克力奶油,40克黑巧克力隔水小火加熱融化,稍稍涼後取出一大勺淡奶油和巧克力拌勻,然後加入打發的100克淡奶油和融化的巧克力攪拌均勻。

7在蛋糕四周抹上巧克力奶油,不用抹得很平整。

8用叉子劃出樹紋。側面可以畫一個小渦。

9頂上的奶油再修飾一下,小渦也抹一點奶油。15克黑巧克力放裱花袋隔溫水融化,在蛋糕頂部畫出樹的年輪。這樣,簡單的樹樁蛋糕卷就完成啦。


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