梨子 一個(大個約7兩重), 蓮子 4,5顆, 川貝 少許, 冰糖 少許, 水
1蓮子、川貝洗凈,先用水泡1小時
2在梨子頂部約1寸的地方切開,把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開
3用小刀插入梨子內部環繞數圈,既要握穩梨子,又要使力把梨子心掰斷(注意力氣不可過猛,否則會爆開)
4用湯匙逐層把梨肉挖出,並且保持口小肚大
5把梨肉的汁濾出一點備用
6挖好梨子後,鍋內燒開水
7放入泡好的蓮子、川貝,加入步驟5的梨汁,並且加入泡蓮子、川貝的水,加至盅口9分半滿的位置
8大火蒸1小時候,轉中火再蒸半小時即可
秋冬雖然是動烤箱的好時機,可麵包蛋糕也別肆意的吃太多,始終熱氣,適時需要清熱解毒,滋潤平燥,另外,如果家裡有吸煙人士,這份甜品也非常適合的,蓮子清心,梨子潤肺,川貝平喘。 有關梨子、蓮子、川貝的中藥功效,我就不多闡述了,敲敲鍵盤上百度便可知。 此處分量以一個梨子為計算單位,具體可按照食用人數自行增加。