帶魚的功效
帶魚具有較高的營養價值，其內部含有豐富的微量元素，尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高，具有著意想不到的功效，在食用時也是非常地美味的，其功效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功效吧！
1) 帶魚性味甘溫。具有補益五臟、養肝補血、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等症，有較好的食療功效。
2) 帶魚中所含有的優質蛋白質，由於質地細膩、柔嫩，較家畜、禽動物肉的蛋白更利於被機體消化、吸收和利用，不僅對青少年和兒童有促進生長發育作用，而且對中、老年人有促進強身健體、益壽之效。
3) 帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質，對抗癌有奇效。臨床用於治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症，都取得了較理想的效果，並有提高機體免疫力、增強體質、抗疲勞的作用。
帶魚的適用人群
一般人群均可食用，帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，具有補益五臟、養肝補血、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對防治高血壓、高血脂等症，有較好的食療功效，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1) 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；
2) 適宜皮膚乾燥之人食用；
3) 適宜孕婦吃，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；
4) 適宜兒童吃，少兒多吃帶魚有益於提高智力；
5) 適宜老人吃，老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；
6) 適宜女性吃，女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。
帶魚 一條, 料酒 適量, 鹽 適量, 椒鹽 適量, 紅椒, 香蔥, 香菜, 澱粉
1把帶魚清理乾淨，切成小段，在每個小段帶魚身上劃幾刀，放入料酒，鹽，用手抓一抓，腌20分鐘左右，
2不粘鍋中倒入食用油燒熱，把帶魚均勻的裹上澱粉，下油鍋煎至兩面金黃，火不要太大，中火就行，一定要煎熟，然後盛出來
3鍋中再倒入食用油下入切碎的紅椒，香菜，蔥煸炒出香味，下入帶魚一邊翻一邊撒入椒鹽，然後關火，盛出來擺盤就好了！