豆腐1大塊，肉末50g，青椒1個，紅椒1個，蔥，特辣黃豆醬15ml
1.豆腐切小塊，放入鹽水煮2-3分鐘，撈起放入涼水 2.生薑切碎，紅椒切粒，加入15ml特辣黃豆豆瓣醬，拌勻 3.熱油鍋，放入2中材料爆香，放入肉末快速劃散，翻炒均勻 4.加入1碗清水，大火煮開 5.放入豆腐，倒入1湯匙老抽，1/4湯匙白糖，小火煮5分鐘 6.用1小匙生粉和2湯匙清水兌成水澱粉，淋在豆腐上，輕輕翻拌均勻 7.撒上白鬍椒粉即可 8.裝碟，撒上青紅椒粒和蔥花