簡介
烤箱試用第三波。我還是愛麵包愛到無法自拔啊。就不勉強自己做別的了。 這款真是出爐就可以吃掉兩個啊。軟。香。萌 家裡總是在各種麵食中加入粗糧。按照比例添加。不會影響口感。只會更香甜。更營養。 這裡使用了玉米粉。不是玉米渣哦。是農家自磨得玉米粉。細細的那種。
原料
高筋麵粉 200G, 玉米面 50G, 鹽 3G, 耐高糖酵母 3G, 糖 35G, 牛奶 175G 夏天冷藏，冬天加熱至微溫, 黃油 20G
步驟
1後油法揉至擴展。拉出薄膜。破口鋸齒狀。 放盆子裡蓋保鮮膜。放在溫度28度的地方。發兩倍大。戳洞不回彈。
2稱出總重量。平均分9份。滾圓。這裡做的是圓包。所以不需要鬆弛了。直接滾圓放入烤盤。 4，放在溫度約38度的地方。記得放碗溫度增加濕度哦。二發只兩倍大。 5.表面噴水。用粉篩。篩上一層玉米粉。 6，放入預熱好 180度的烤箱。烤約20分鐘。上色均勻。輕壓麵包側面。凹痕回彈即可取出放涼。
3滿滿一爐小胖子呀
4軟軟香香。
