開始烘焙的初衷是為了家中的老小能吃上安全美味的食品，隨處可見的大小烘焙食品店雖說很多起了個高大上的洋名字，再進去仔細看看每種商品的成分表滿眼都是人造黃油，植物氫化油，香精等危害身體健康的原料，且價格不菲。 所以我常常告誡身邊的親朋好友，少吃此類食品，購買前一定要仔細閱讀成分表。與其買這種危害健康的食品給家人食用，尤其是小孩食用，不如早餐來個雞蛋，一杯牛奶，或者一碗清粥配鹹菜。 由於本人的工作性質，自由支配的時間相對較多。所以便開始了家庭烘焙之路，麵包，蛋糕，餅乾，經過這四年多的不斷學習和研究，成品越來越美味，外觀也越來越賞心悅目。不但愛做，還愛擺活拍照，拍好美美的照片發到朋友圈，引來各位好友紛紛稱讚，有幸親自嘗過的也都意猶未盡勸我不如將愛好轉化為事業，開一家烘焙店，為大家提供健康美味的點心。 久而久之，這個念頭也慢慢在我心中發芽，我愛烘焙，有一定的閒時，大家又都愛吃，開個小店，兩全其美。至於能否真正做成一份事業，只希望順其自然。 從想到做這個過程又整整經歷了一年，跌跌撞撞在淘寶做了一家小店，沒有店鋪裝修經驗也只能摸索著將就了瓦屋一間。另由於本人目前也只是兼職開店，所以寶貝品種有限，數量也不多，會不定期上架，親朋好友優先，剩餘的留給有緣人，店址見博文後。
黃油 150克, 糖粉 105克, 雞蛋 55克, 可可粉 30克, 麵粉 220克, 杏仁片 40克
1室溫軟化的黃油（或者隔水融化三分之一的黃油）和糖粉混合，用電動打蛋器打發至羽毛狀，加入打散的雞蛋液，儘量分散著加，打發均勻。
2篩入可可粉，麵粉，用橡皮刮刀拌勻，最後倒入杏仁片輕輕拌勻。 裝入模具，冷凍一小時後切片。
3放入預熱好的烤箱，中層，180度，20分鐘。
4出爐，晾涼後密封保存。 博主小鋪：Sophiaの烘焙雜貨鋪 懶得自己動手的移步這裡：http://tb.cn/WtF7EYy 有博主為您手工製作的蛋糕，餅乾出售！ 新浪微博：sophia愛-夢-游，有關烘焙方面的疑問歡迎微博私信諮詢！