簡介
大量新鮮草莓和檸檬汁中和了奶油的甜膩，好適合春天！挖了一小勺就被感動到再也不用出去買了TTωTT 大致按照《我愛冰淇淋》略有改動
原料
牛奶 100ml, 蛋黃 2個, 砂糖 60g, 草莓 150g, 檸檬汁 2小勺, 鮮奶油 120ml冷藏
步驟
1首先將冰淇淋蓄冷桶放入冷凍室充分蓄冷，最好是24小時以上。
2蛋黃+砂糖打發至顏色變淺粘稠，緩緩加入加熱到將要沸騰的牛奶，一邊加一邊攪拌防止蛋黃燙熟結塊。
3把2混合物倒回鍋里小火加熱不停攪拌，一定要不斷攪拌，冒泡泡了就離火。千萬不要停止攪拌或者加熱過度。
4蛋奶液過篩到碗里，底下放冰水快速放涼，密封放冰箱冷藏。（大多數時候我都把這步省略=。=
5草莓切塊用叉子碾碎擠上檸檬汁也放入冰箱冷藏，喜歡順滑口感的可以用攪拌機打碎。
6淡奶油微微打到變厚重，混合草莓和蛋奶液，一起倒入冰淇淋機，啟動開關，約20分鐘後完成移入冰箱冷凍。
小技巧
視草莓的甜度調整糖和檸檬汁的用量，我用60g感覺剛好，原菜譜是80g砂糖150ml鮮奶油80ml牛奶~ 用手邊能採購到最好的奶油和牛奶讓冰淇淋努力的更好吃吧<(▰˘3˘▰)>
