紫薯，是薯肉呈紫色至深紫色的番薯類，除了具有普通紅薯的營養價值外，還富含硒元素和花青素，具有非常好的保健功能，纖維素含量也高，是很理想的健康食材。
1紫薯去皮洗凈切成小丁
2大米用熱水浸泡10分鐘備用
3將大米與紫薯丁一起放入豆漿機中
4加入紫薯2倍左右的水
5按豆漿機的玉米汁功能，豆漿機便會自動打磨煮熟
6完成後加入適量糖調味即可
7紫薯切丁和水一起煮熟放至溫熱
8加入一湯匙米飯，放入攪拌機中攪打成汁，調入白糖即可
1.最重要的是加入一把大米，會使口感變的香濃； 2.如果家中豆漿機沒有玉米汁功能，也可以用攪拌機代替