迷你脆底pizza

簡介

迷你脆底pizza

分量:5個 烤焙:200度,約15分鐘

原料

自發粉 100克, 溫水 50克, 鹽 2克, 橄欖油 10克, 沙拉醬 適量, 火腿丁 適量, 金槍魚 適量, 玉米粒 適量, 豌豆粒 適量, 家庭自製pizza醬 5大勺

步驟

1自發粉倒入大碗,加入鹽、橄欖油,再加入溫水,揉成一個光滑的圓麵糰。把麵糰放在室溫下醒25-30分鐘

2醒好的麵糰壓出空氣,分成5份。取一份,揉成圓形,放在案板上壓扁

3用擀麵杖把壓扁的麵糰擀成直徑10CM的很薄的圓面片

4在烤盤上塗上厚厚一層橄欖油,把圓面片放在烤盤裡,並在圓面片表圓1CM的一圈內也刷上厚厚的橄欖油

5在每個圓面片上塗上一大勺家庭自製pizza醬

6擠上數條沙拉醬,再依次撒上金槍魚、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然後在表面上再擠上一層沙拉醬,即可放入預熱好200度的烤箱,烤大約15分鐘,直到餅邊緣變成深黃色

小技巧

1、面片一定要擀得薄。這是做出脆脆的餅底的一個關鍵。 2、烤盤底部和面片上一定要刷上厚厚的一層橄欖油,這是做出脆脆的餅底的另一個關鍵。 3、可以不用沙拉醬,每個pizza用20克的馬蘇里拉芝士代替沙拉醬,pizza的風味更濃郁哈。 4、pizza的餡料可以根據自己的需要變換,做出不同口味的pizza。 5、自發粉(Self Rising Flour)是一種事先已經按比例添加好膨鬆劑的麵粉,使用的時候不需要另外添加膨鬆劑,就可以實現膨鬆的效果。在各大超市都可以買到。 6、家庭自製pizza醬可以用番茄沙司代替。但強力推薦自己製作pizza醬,這是做出超美味pizza的秘訣哦!


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