豬腳姜具有提高免疫力，溫補的功效，所以並非只有坐月子才可以吃，再加上用醋來煲豬腳，既不油膩，又能養顏。算是全民皆可的滋補盛品了
豬腳 一隻, 紅糖 50克（如果孕婦喝可以多放些紅糖）, 醋 500克, 冰糖 200克（沒有黃片糖，用冰糖代替）
1豬腳飛水，姜洗凈後用刀背拍散然後切成塊。順便煮幾個水煮蛋等下一起煲
2把姜放入炒鍋中加一小勺鹽，翻炒使姜身乾燥
3豬腳也下鍋翻炒一會，去除水分
4將所有原料倒入煲中
5加入醋，以沒過豬腳為準(前面給的量正好)，大火煲開後繼續煲1個小時便可
6煲好後，吃不完的放入冰箱，下次吃時熱一熱同時可根據口味添加糖或醋
1、肉類最好用冷水下鍋煮至水開這種方法來飛水。 2、炒干水分是為了方便保存，如果煲的少很快吃完就無所謂。 3、步驟4其實是個錯誤的示範，應該先煲姜半個小時再加入糖跟豬腳。如果用添醋可一次性全放。（好友CC做過各種實驗後得出的結論。） 4、糖與醋的比例可以根據個人口味來調節。基本上這款就是酸甜口感。