豬蹄, 黃豆, 水, 油, 蔥段, 薑片, 八角, 糖, 鹽, 雞精, 醬油, 料酒, 味精, 蔥花
1需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分後沖洗乾淨
2鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下
3加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘
4加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止
5放入味精，蔥花，出鍋即可