簡介

要做出爽滑拉腸，平常我們看到網站用的是生粉(粟米粉)，這次我用馬蹄粉代替，效果更贊。用料和步驟都很簡單，適合自己在家做的早餐。 **以下為2人分量(大概可做出9條腸粉)

原料

粘米粉 100g, 馬蹄粉 40g, 水 400g, 配料:牛肉/瘦肉/羅漢齋、生菜/蔥花、油

步驟

1（第一步）拉腸粉漿:1、馬蹄粉先用100g水融化，再用篩把微粒過濾。2、將剩下的300g水，與馬蹄粉漿一齊倒入粘米粉攪拌均勻，稍後備用。

2（第二步）準備材料:瘦肉

3或，羅漢齋材料:紅蘿蔔絲，香菇絲，雲耳絲

4準備材料:生菜

5要拉腸粉受熱均勻，厚薄適中的話，建議使用這種盤子哦。

6（第三步）在蒸盤抹一點生油，同時放入材料（瘦肉/牛肉/羅漢齋）

7下鍋蒸5分鐘左右，然後再加入生菜蒸多2分鐘（時間了根據個人喜好決定）。

8大功告成。。成功

9簡單三步，一個健康美味的早餐就做好啦~

小技巧

腸粉的醬油:少許醬油、糖、生油。蒸粉前先蒸10分鐘左右。