原料

雞腿肉, 澱粉, 雞蛋, 蔥, 姜, 鹽, 黑胡椒, 料酒, 蛋黃醬

步驟

1主料，雞腿去骨切塊

2雞塊加料酒、鹽、蔥姜、黑胡椒腌制20分

320分後加入雞蛋液澱粉攪拌均勻

4攪拌的濃稠度

5小火炸制

6第一遍輕炸過後

7第二遍下鍋炸上色

小技巧

炸兩邊上色用 蛋黃醬為蘸料