雞爪 10個, 姜蒜片，花椒粒，干辣椒 適量, 油.鹽.雞精.糖.醋.料酒.生抽.老抽 適量
1如圖準備好材料，雞爪最好剪掉指甲，剁成兩段容易入味
2 熱鍋放油，油溫稍熱放入姜蒜片煸炒出香味，再放入雞爪翻炒約5分鐘至變色，加入少量料酒再翻炒1分鐘
3放入鹽.雞精.糖.干辣椒.半勺醋.生抽.老抽.水（沒過雞爪即可），大火燒開轉小火悶25分鐘（喜歡吃爛點可延長時間）
4湯汁近收干粘稠即可起鍋裝盤