原料

雞爪 若干, 糟鹵 若干

步驟

1整隻的雞爪洗凈，斜著劈成兩瓣

2將雞爪放入鍋中，加稍沒過雞爪的清水，大火開鍋之後小火滿燉

3燉大致1個小時的樣子，用筷子戳下雞爪，軟糯即可關火

4將煮好的雞爪瀝干水，裝入密封的瓶子，加沒過雞爪的糟鹵

5封禁罐子，靜置2-3小時即可食用

6吃不完可冷藏保存