雞爪, 水, 油, 蔥, 姜, 蒜, 八角, 料酒, 醬油, 啤酒, 鹽, 糖, 味精
1洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘
2把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分
3起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜和八角
4下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色
5加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜
6湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味
7湯汁基本收干，出鍋即可
雞爪營養分析： 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。