簡介
砂鍋土豆牛腩。
原料
土豆 3個, 牛腩 忘了- -。, 小辣椒 2個, 洋蔥 1個, 姜 幾片, 蒜 1瓣, 蔥 1頭, 料酒 1茶匙, 糖 半茶匙
步驟
1土豆削皮切塊放淘米水+牛奶中泡一會。
2牛腩切塊加入鹽、糖、醬油、花生油腌一會。
3切碎蒜、小辣椒、姜切片、蔥頭切碎準備。
4洋蔥切絲。
5熱油鍋，加入步驟3的材料，然後加入腌好的牛腩。大火炒牛腩至變色，加入洋蔥、土豆翻炒。加入一茶匙料酒、醬油繼續炒。加水，沸騰後轉小火。
6另一邊熱砂鍋，加少少蒜爆香。把炒熟的倒進去，大火煮開小火燜。
小技巧
土豆削皮切塊放淘米水+牛奶中泡一會會讓土豆更糯更入味。
