我也是到了美國才開始愛上牛排的，因為家人幾乎隔一天就要吃一次。 相較於各式醬料堆砌出來的味道，我們更忠於牛肉本身帶給味蕾那種奇妙的滋味。 此做法不僅快手&低卡，而且還能品味到牛排邊緣散發出的焦香～
牛排肉 一塊, 橄欖油 適量, 食鹽 適量
1牛排肉從冷藏室拿出，緩至室溫約1小時。 （此步驟對於非完美主義者可省略，因為追求的就是快手啊摔！！！）
2牛排肉用面紙吸去多餘水分，兩面各均勻撒上食鹽，開始腌制。（腌制時間自由把握，我是灑了抹勻就開始用了，因為追求的就是快手啊摔！！！）
3預熱烤箱的同時，平底鍋內倒入適量橄欖油，置於爐上加熱。
4平底鍋受熱均勻後，將腌制好的牛排肉放入鍋內，趁滋啦滋啦的時候放入烤箱中層。
5單面10分鐘後取出，用牛排刀劃開橫截面，逼出血水，倒掉余油。
6牛排肉翻面，再入烤箱10分鐘。
7大功告成，請享用吧＝皿＝
＊針對圖示的牛排我是單面各10分鐘，大家可以根據自己牛排的大小厚度，自由調控時間哈～