經典的五香!
牛腱, 花椒八角, 桂皮肉蔻, 砂仁良姜, 小茴香蓽撥, 蔥姜, 老抽, 鹽雞精
1將牛腱涼水下鍋，加入料酒燒開後撈出，
2將花椒、八角、桂皮、肉蔻、蓽撥、良姜、小茴香、砂仁配成香料，入開水鍋中焯兩分鐘撈出，
3再燒開一鍋水，下入牛腱、香料、姜、蔥、老抽、鹽、雞精和芹菜段，大火燒開轉小火三小時，再關火燜至涼，撈出改刀成小塊