原料

羊肉, 蘿蔔, 蔥, 姜, 陳皮, 料酒, 白鬍椒粉, 鹽, 雞精, 香菜

步驟

1羊肉塊洗凈，切寸塊備用

2鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的血水備用

3砂鍋水開後，放入蔥，姜，陳皮，放入羊肉，料酒，白鬍椒粉，煮半個小時

4蘿蔔切寸快備用

5把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽，雞精調味，出鍋前撒上香菜即可

小技巧

1、放羊肉的時候，放一個去皮的蘋果，可以去除膻味兒，等放蘿蔔的時候再撈出就可以了； 2、我沒有陳皮了，放了一片檸檬，覺得檸檬去味兒效果很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，最好還是放陳皮吧。