香腸製作主要通過無悔姐學習了飛雪無霜的雞肉腸的博，以及小緣的燻肉腸的博文，自己稍加改變，使得熱量相對低一些。
前腿肉 250g, 照燒汁, 白酒, 鹽, 辣椒粉, 草果粉, 花椒粉
1250克前腿肉（肥瘦比例1:9）去皮洗凈，料理機打碎，加適合口味的調料及馬鈴薯澱粉打至上漿，我加了照燒汁、白酒、鹽、辣椒粉、草果粉及花椒粉適量
2灌腸，扎段，晾一晚上
3早起80度的溫水小火煮10分鐘，氣泡用針刺破以免爆裂
4取出，烤箱180度烤15分鐘，切段直接就能吃了