非常爽口的一道涼拌菜 我喜歡吃例如豬肚、牛板筋這種勁道的口感 搭配清新的黃瓜 是很好的一道下酒菜
豬肚 150g, 黃瓜 1根, 鹽, 味精, 生抽, 香油, 糖, 小蔥 兩棵, 香菜 一綹, 大蒜 3瓣, 熟白芝麻, 姜 2片, 料酒
1豬肚洗凈切細絲，用料酒和姜在沸水裡燙2分鐘，撈出瀝干水裝盤
2黃瓜洗凈切絲，放到肚絲上
3小蔥、香菜洗凈切末，大蒜切末
4依照個人口味調入適量鹽、味精、生抽、香油、糖，撒上蔥和香菜末、蒜末、熟白芝麻，拌勻即可
豬肚不易久煮，煮老了咬不動