這款菜近年來風靡順德的宵夜檔 簡單 好吃 而且很鮮
白貝 1斤半, 蕪茜 4顆, 蒜頭 6顆, 小紅辣椒 4隻, 豬骨 1斤, 薑片 隨意, 鹽 隨意, 蚝油 一小湯羹, 油 一圈, 青瓜 一條, 小白菜 一顆
1把白貝浸鹽水去砂泥 洗乾淨 待用
2把豬骨出水 熬湯 加3塊薑片 1.5小時後就可以 加鹽 加糖
3然後就把白貝鋪在一個大的鐵盤嚟 然後鋪白菜 切碎的蒜頭 辣椒 然後在鋪白菜（白菜記得用手撕一下 但不用太碎 差不多就好 ）然後蕪茜 然後青瓜切片鋪好
4最後把豬骨湯倒進盤子裡就可以啦
5最後最後是放在電池爐里一邊滾 一邊吃 開了殼就夾…鮮 嫩
不要等只只都開了才吃 要一開就吃才好吃…