油豆腐燒排骨

原料

原料:豬小排;油豆腐;蔥;姜;辣椒(紅,尖,干), , 調料:色拉油;醬油;白糖;水

步驟

1

將每塊油豆腐對半切成2份備用;

2

熱油鍋,蔥段、薑片及辣椒片爆香,加入作法1的油豆腐翻炒,再放入排骨以大火快炒至顏色略變時,放入全部調味料,再以小火燜燒至湯汁完全收干時即可。

3

油豆腐顧名思義,是將豆腐以油炸加工的方式來增味的豆腐。油豆腐的應用非常廣,不管是在中菜方面還是和風料理,都可以看到油豆腐的芳蹤


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