小朋友說想自己烤巧克力蛋糕 為了讓視覺看起來很巧克力 又不希望太甜太油膩的話 我覺得這個配方還不錯 蛋糕體沒有加奶油 最重要的 是小朋友自己也可以完成 是個又好玩又好吃 開開心心的點心~
蛋糕體, 蛋 3顆, 白砂糖 75克, 麵粉 50克, 無糖可可粉 15克, 牛奶 45克, 泡打粉 3克, 巧克力淋醬, 巧克力 80克, 奶油 40克, MM巧克力 少許
作法
01
這次蛋糕由三位小廚師操作 :)
02
首先 用分蛋器把三顆蛋的蛋白與蛋黃分開
03
蛋黃加糖攪拌 至糖融化 從鵝黃色變成很淡的黃色
04
麵粉 可可粉 泡打粉 混合後過篩
05
把蛋黃糊 加入一半的麵粉 輕輕攪拌
06
加入牛奶後 再加入另一半的麵粉 輕輕攪拌
07
接下來打蛋白 這時烤箱可以預熱180度
08
電動攪拌機先用低速打到蛋白微微發泡 再用高速打發
09
打到蛋白有尖溝 或者攪拌器拿起來有小尖溝就可以
10
蛋白加入巧克力糊輕輕攪拌
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輕輕攪拌均勻
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放入烤模 180度大約烤20~25分鐘
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蛋糕烤好後放涼 等待放涼的空檔 開始準備巧克力淋醬 巧克力加奶油 隔水加熱
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溶化後 攪拌均勻
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蛋糕放涼後脫模 淋上巧克力醬 從中間開始 用刀子慢慢往四周抹平 與側邊
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~巧克力醬抹勻後 撒上MM巧克力(我買最小包裝) 原本只想放個十顆 但小朋友想要全放
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MM巧克力蛋糕完成!!