原料

豆腐1塊，口蘑100克，蔥汁、薑汁、蒜汁各1大匙，香菜少許調味料鹽、高湯適量，料酒、雞精各1大匙

步驟

1、把口蘑洗凈切成塊，豆腐洗凈切塊後一起入開水中汆燙一下。 2、點火燒熱鍋，鍋熱後加高湯，放入蔥、姜、蒜汁，然後倒入料酒。 3、把豆腐放入鍋中，10分鐘後放入口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛出加少許香菜調味即可。 小錦囊 ◇口蘑含有較高蛋白質、維生素和礦物質，可健脾胃、助消化、滋養補身，還有抗癌和提高免疫力的功效。